La despensita Andaluza: Sopa de albondigas.

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Hola,esta pagina esta hecha con mucho cariño,para todos aquellos que le guste cocinar ,como a mi.Las recetas son copiadas,incluidas las fotos,por un buscador(aunque iré cocinandolas y fotografiando,en cuanto pueda ,para poder hacerlas mias, como hace todo el mundo y que nadie se moleste u ofenda).Espero ,con el tiempo,ir haciéndome una experta y poder ofreceros mas recetas tipicas de mi ciudad,Granada,mi Andalucia y mi otra tierra,al otro lado del charco,Venezuela,también hay algunas otras ,como salsas,ensaladas... que aunque no sean típicas de mi tierra,las incluyo,por que las uso y,por si alguien no las conoce(sobre todo personas de otros paises) y desean provarlas.
Me encantan los comentarios !!,asi que diganme como les salió la recta,que les pareció...o lo que quieran,pero digan algo,por favor.
Disfruten.

ya saben el dicho:al hombre se le conquista por el estomágo.

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domingo, 8 de agosto de 2010

Sopa de albondigas.

Ingredientes:

-un litro de agua
-perejil
-dos ajos
-pimienta en grano negra
-una yema de huevo
-100 gramos de almendras peladas
-sal
-seis albondigas para cada uno

Elaboración:

En una cacerola se pone a hervir el agua, mientras en el mortero se machacan los ajos, el perejil, las almendras, la sal y la pimienta.Cuando esté todo bien machacado se le añade al agua hirviendo, las albondigas que teniamos reservadas, se le añaden también y se deja hervir 15 minutos.
Mientras tanto en un cuenco pequeño se deslia la yema de huevo con un chorrito de agua, una vez que hayamos quitado del fuego la cacerola le añadimos la yema de huevo y se remueve un poco y ya está lista para comer.